Этот выдержанный шен 2006 года, марки Хунтайчан с номером 0803, из провинции Чиангмай, был создан на заводе, который некоторое время назад открыл китайский мастер, выходец из Юньнани. Он занимался производством пуэров более 40 лет, из которых около 10 лет — в Таиланде. За некоторое время до «ухода» он передал свои знания ученику, с которым я сейчас сотрудничаю. Чай сделан из старых и 200−700-летних деревьев. В сухом аромате — кора дерева, сухофрукты, пряности. Во вкусе все тот же набор сухофруктов — изюм, курага, слива. Присутствует легкая дымность, что делает этот чай похожим на китайские шен пуэры. Эта дымность уводит вкус сухофруктов в черносливовый спектр. Также можно легко найти приятную пикантную древесность с пряностями. Мощная энергия этого чая успокаивает и удерживает в состоянии мягкой собранности.