Этот выдержанный шен пуэр 2006 года, марки Хунтайчан с номером 0802, из провинции Чиангмай, сделан из сырья со старых и диких 200−700-летних деревьев. Технология его производства передавалась от старых мастеров знаменитой марки Хун Тай Чан и до сих пор держится в секрете. Если вы любите пуэры региона ИУ малайзийского или тайваньского хранения (YQH, например), то этот пуэр для вас. Тот же стиль, чем-то похожий вкус, но со своим собственным лицом. В сухом аромате — изюм, кора дерева, пряности. Настой темно-янтарного цвета, абсолютно прозрачный. Вкус очень ровный, плотный, интеллигентный, с богатой палитрой оттенков: мед переплетается с букетом луговых цветов и разнообразными сухофруктами, изюмом и грецким орехом. Присутствуют ноты сливы. Бархатное, пряное послевкусие с нотами грецкого ореха и дорогой сигары остается надолго после окончания чаепития. Hong Tai Chang — это один из наиболее часто подделываемых чаев. На Aliexpress и Taobao встречается молодой чай под разными обложками Хун Тай Чан. В описании указано, что он произведен в Юньнани. Это не может быть правдой. Несмотря на то, что торговая марка была зарегистрирована в Юньнани, Хун Тай Чан делал свои пуэры в Таиланде из материала с тайских деревьев. Юннаньский материал использовался только в самом начале пути, в 30-х годах, и затем его полностью заменили на тайский со старых деревьев. Сама компания, бренд и офис в Ибанге, закрылись в 1949. Только тайский чай, изготовленный под маркой Hong Tai Chang, несёт в себе дух той эпохи, благодаря оригинальным сортам старых деревьев и передающимся традициям.